Fusilli rucola, salmone e zenzero

Ingredienti

• 400 g di fusilli • 150 g di salmone • 30 g di zenzero fresco

• 80 g di rucola • 1 spicchio d'aglio • olio extravergine di oliva

• sale • pepe rosa in grani

Preparazione

1- Per preparare i fusilli rucola, salmone e zenzero, mettete l'acqua sul fuoco, mentre la pasta cuoce cominciate a preparare il sugo. Tritate la rucola molto fine e mettetela da parte. Tagliate il salmone a dadi e fatelo rosolare in una padella con un filo d'olio e l'aglio schiacciato, fino a che non si sfaldi.

2- Aggiungete la rucola, qualche grano di pepe rosa pestato al mortaio, il sale e lo zenzero gattugiato. Lasciate insaporire il tutto mescolando. Scolatel i fusilli ben al dente e fateli saltare nella padella con il condimento unendo poca acqua di cottura.

3- Trasferite i fusilli rucola, salmone e zenzero nei piatti da portata e servite subito.

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